Sytá žampionová polévka

Sytá polévka z čerstvých žampionů je skvělá volba k večeři.
Pojďme si jí společně připravit.

Budete potřebovat:
- 500 g žampionů
- 2 brambory
- 1,5 l zeleninového vývaru
- mouku nebo jíšku na zahuštění
- smetanu na vaření
- na dochucení sůl, pepř, drcený kmín
- čerstvou pažitku

Brambory si oškrábeme a nakrájíme na menší kostičky. Dáme je vařit spolu s nakrájenými žampiony doměkka do vývaru. Nechte si pár žampionů stranou na ozdobení.

Mezitím na si na rozpálené pánvi spolu s trochou oleje orestujeme zbytek žampionů. Následně si smícháme mouku s trochou vody pro zahuštění. Jen co budou žampiony s brambory uvařené, tak vmícháme zahušťovadlo a smetanu pro zjemnění. Krátce povaříme.

Stáhneme hrnec z plotny, dochutíme solí a pepřem a následně rozmixujeme tyčovým mixérem.

Servírujeme do hlubokého talíře. Ozdobíme restovanými žampiony, čerstvě nakrájenou pažitkou a trochou olivového oleje.

Dobrou chuť!

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz